薬膳調整師 認定試験口コミ評判

漢方を食事にとりいれた「薬膳」は毎日の食から健康について考え、実行していくので、自分のためだけでなく家族のためにも勉強したいという人が多いのではないでしょうか。そのおかげで健康になった自分や家族を見ることは何よりうれしいものです。その範囲をもっと広げて、より多くの人に「あなたのアドバイスで健康になった」と喜ばれたらさらに嬉しいことですね。そんなやり甲斐ある仕事をしていきたいものですね。

薬膳調整師って何でしょう?

薬膳の基礎知識、薬膳に対する一定以上の理解、漢方的な観点から見た各種食材の効能などの知識を有する人に対し与えられる公の資格です。(薬膳調理師としての認定を行う日本安全食料料理協会HPより)

この資格によってレベルを証明でき、仕事へとつなげることができます。

試験の内容は?

薬膳に関する基本的な事柄を理解しているかどうかが問われます。

薬膳の基礎知識から始まり、食事療法としての薬膳、五味(甘み、酸味、塩味、苦味、うまみ)についての理解、帰経についての理解、食養生について、食材の性質、食材とその効能などです。

こうして見てみると、どの知識も常識として持っていてもよい内容ですね。食は体を作り丈夫にもしますが、間違った食べ方をすれば体を壊してしまうものですから。仕事としてでなく、自主学習として勉強する人がいるのもうなずけます。

試験内容のひとつ「帰経」とは?

あまり聞きなれない言葉ですが、簡単にいえば、何を食べれば体のどこにどんな影響があるかということです。食材ひとつでひとつの影響ということもありますが、食材の多くはいろいろな影響つまり「帰経」を持っており、それだけに複雑でまたおもしろく、その知識は重要視され、期待されるものにもなります。

影響の先としての五臓は、互いの働きを促進させ、また抑制もしていますから、五臓の機能をバランスよく整えることは非常に大切です。またこの五臓は臓器自体の働きだけでなく、メンタル面にも大きく影響します。そこが不調なためにイライラしたり、集中ができにくくなったりもするのです。そういった影響についてまず知り、活性化させたり抑制したりする食材を知ることは実際の食生活を意義あるものにします。

クチコミいろいろ

「酸味は肝臓、苦味は心臓、甘みは脾臓、辛みは肺、鹹味(塩からさ)は腎臓に入る。この基本が料理をする際にも常に頭にあり、どれかの味に偏ることなくメニューを考えるようになりました。この資格をとるためにした勉強が実生活の中でもおおいに役立っています」

「勉強すればするほど、その深さを知り、食の大切さを実感します。人間は食べずには生きていけないのですから、体に害のないように、よいように働くように日々気をつけることは非常に大事です。そういった積み重ねで10年後、20年後の体が決まるといっても言い過ぎではないと思います」

「カルチャーセンターで料理を教えています。健康志向がますます高まる中、食で体も心も健康にと願う人が多いので、薬膳について勉強し、資格もとりました。最終的に大事なのは実際の知識の広さや深さを伝えることですが、資格があるというだけで信用が増しますから(自分への自信にもちろんなります)、より伝わりやすいと思います」
「家族のためにと始めた漢方の勉強から始まってそれを取り入れた食事『薬膳』にすっかりはまり、資格までとってしまいました。子どもたちには、お母さんすごい!とほめられ嬉しいです。いくつになっても勉強する姿を見せることは教育上よいことだと思います」
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