和食資格人気資格徹底比較

和食はヘルシーフードして世界中から注目を集め、ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。和食に関する知識をもっと深めたい方、和食のエキスパートとして活躍したい方、食関連の仕事のスキルアップに役立てたい方など、さまざまな目的の方におすすめの和食関連の人気の資格をご紹介します。

★ 和食エキスパート

和食エキスパートは、だしの種類、和包丁などの道具の種類、煮物についてなど基本的な和食の知識と技術を持つ方を認定する資格です。日本安全食料料理協会が実施している認定試験に合格すると取得できます。資格取得後は、日々の料理や食関連の仕事のスキルアップなどに役立てたり、自宅やカルチャースクールなどで講師としても活動したりできます。試験は、協会のホームページより申し込み、自宅で受験できます。自分のペースで学習、受験できるので、仕事や子育てなどで忙しい方にも人気です。

日本料理インストラクター

日本料理インストラクターは、季節それぞれに対する料理レシピ、懐石料理、レシピの構築など日本料理に関する知識を持ち、講師としてその知識を教えることができる方を認定する資格です。日本インストラクター技術協会(JIA)が実施している認定試験に合格すると取得できます。試験は、協会のホームページより申し込み、自宅で受験できます。受験資格は特に設けられておらず、食に関心の高い方に人気の資格です。

和食検定

和食検定は、日本の食文化を正しく理解し、正しく伝えるための基礎知識と、和の食文化を継承し発信していくために必要な専門知識の理解度を測る筆記試験です。一般財団法人日本ホテル教育センターが「おもてなし」のさらなるレベルアップを目指して始めた検定です。
初級、基本、実務の3つのレベルがあり、初心者から、和食の現場で部下の指導にあたるレベルまで、段階的に知識を身に付けていくことができます。調理の仕事や、ホテルや観光関連などのサービス業に携わっている方、サービスのレベルアップを図りたい経営者の方、食文化に興味のある学生などにおすすめの検定です。

和食マイスター

和食マイスターは、日本の伝統的な食文化や、和食の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリストです。日本野菜ソムリエ協会が運営する資格で、協会が開講している養成講座を受講し、修了試験に合格すると取得できます。和食が大好きで、より深く楽しみたい方、国内外に和食の素晴らしさを伝えたい方、和食の基本を生活の中で生かしたい方などにおすすめの資格です。

和食アドバイザー検定

和食アドバイザー検定は、和食に関して、献立の内容にとどまらず、その文化や歴史を含めた幅広い知識や技術を持ち、その魅力や素晴らしさを幅広く伝えることのできる人材を育成するために実施している検定です。和食の文化や歴史をはじめ、食材や調理法、食べ方、礼儀作法、食器、食の環境、日本人の自然に対する畏敬の念や民族慣行などを含めた内容となっています。この資格を取得するには、自宅で受験できる「ジュニア和食アドバイザー検定」を受検、合格した後、「和食アドバイザー検定実技講習会」を受講することが必要です。食育活動をしている方、食品関係や旅館、観光業などに携わっている方、家族のために美味しくて健康に良い食事を作りたい方、郷土料理に興味のある方などにおすすめの資格です。
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