中華料理資格人気資格徹底比較

中華料理は、どんな国にも必ずレストランがあると言っても過言ではないくらい世界的に人気です。日本でももちろんたくさんの中華料理レストランがありますよね。中華街では様々な種類の料理を楽しむこともできます。スパイスや調味料の量も豊富で地域によって色々な料理を楽しむことができるので一言で中華料理と言ってもたくさんの魅力が詰まっています。
そんな中華料理の魅力をもっと知りたいという方やこれから飲食関係の仕事をしたいと思っている方のためにオススメな資格を3つご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

★中華料理ソムリエ

受験資格特にありません。
受験料10000円
受験申し込み方法インターネットから。
受験場所在宅受験
合格基準70パーセント以上の得点率

こちらの資格は日本安全食料料理協会が主催しています。この協会は料理や食品に関する資格をたくさん取り扱っていて、珍しい資格も多いので気になる方はぜひチェックしてみてください。
中華料理ソムリエは中国4千年の歴史から生まれた中華料理の魅力や使用される道具、食べるときのマナー、さらに美容と中華料理の関係などの知識を身につけている人に贈られる資格です。中華料理の中でも四川、北京、広東、上海の4つの4大地域料理を分けて体系的に知識を身につけていることや麻婆豆腐やフカヒレスープなどの一般的な中華料理の作り方を知っていることも必要です。
この資格を受験するために通信講座も用意されているので心配な方はまず通信講座を受講してから試験に臨むこともできます。これから中華料理について学び始める方にもおすすめしたい資格です。

中華料理調理インストラクター

受験資格特にありません。
受験料10000円
受験申し込み方法インターネットから。
受験場所在宅受験
合格基準70パーセント以上の得点率

この資格は日本インストラクター技術協会が主催しています。この協会も様々な資格を主催しているので興味のある方はぜひみて見てください。
中華料理調理インストラクターは、中華料理の歴史や精進料理、中国茶や中国酒などの基本的な知識を身につけることが求められます。さらに中華料理に使われる食器に関しての知識も問われるのでより深く中華料理について学ぶことができます。また知識だけでなく水餃子や小籠包、杏仁豆腐などの一般的によく知られた中華料理の作り方も知ることができるので実際に中華料理を作る技術も上がります。
今後、中華料理の教室を自宅やカルチャースクールで開きたいと思っている方におすすめの資格です。

IPA中華料理技師資格試験

受験資格
受験料受験料27000円資格認定料32400円
受験申し込み方法願書を郵送
受験場所東京、横浜、千葉、栃木、名古屋、済南(中国)、瀋陽(中国)
合格基準お問い合わせください。

この資格は日本国内における中華料理店のレストランで求められる技術や知識を身につけていることの証明となります。そのためこれから中華料理店で働きたいと思っている方におすすめです。資格試験自体、日本国内だけでなく中国でも実施されているので、資格は日本人のみでなく中国人向けにもなっています。
試験は一次試験と二次試験に分けられていてそれぞれの成績によって特級、1級、2級にレベル分けされます。一次試験は学科のみですが二次試験では実技試験も含まれているのである程度の料理の技術や知識が求められる資格でもあります。

まとめ

中華料理は一言で言ってもその種類は様々で地域によっても全く違った文化や魅力が詰まっています。中華が好きな方なら中華の魅力をもっと知るためにも資格の取得を目指してみるのはいかがでしょうか。
資格勉強をする中で中華料理について詳しくなることができるので中華料理を食べるのがますます楽しくなりますよ。また自分で本格的な中華を作ることができるようになる資格もあるので、料理のレパートリーが増えます。
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